Daphne碎碎唸

乾拌麵

深圳的天氣類似南台灣, 過完年忽然夏天.

在這樣要把電扇搬出來的氣溫, 乾拌麵是午間最好的懶人料理. 

維力炸醬真堪稱為史上最神奇的魔法調味醬.

加一匙拌麵, 加點蔥末, 新鮮辣口的小辣椒, WOW~ 初夏的最開胃就是這一味啦~

昨夜的那鍋焢肉滷汁再淋一些, 美味更加分!

天天下廚, 菜色怎麼弄多半是中式菜.
在冷到哆嗦的時節, 偶爾來一發西式濃湯, 暖暖身體, 讓舌頭當當外國人, 滿足自己也滿足一家人~

 

這鍋羅宋湯, 營養破錶! 是道超適合孩子的菜. 有肉有菜本身又是一鍋湯, 媽媽省事極了!
而且, 燉煮的料理, 最沒有下廚技術問題! 但要有時間, 時間是重點.

應小雨之約, 我決定為這位多年好友來個[開伙]分類. 為她晉升有家主婦歡慶, 也為自己留點料理記錄.

本人不像彤彤爸, 有著龜毛的料理風格, 不管多繁複, 多搞功的食譜, 都能懷抱一顆躍躍欲炒的心.
家庭主婦要和時間賽跑, 所以太難的食譜, 不做!
找不到調味料的食譜, 不做!!
要油炸的東西, 不做!
我不愛吃的菜, 當然不做!

廢話太多, 直接來分享~

蒜泥白肉
這是一道絕對不會失敗的菜.

準備:
1. 五花肉一塊
2. 沾料: 醬油(膏) + 蒜片+ 一滴滴白醋

把整塊五花肉放入滾水燙熟後, 切片即可沾料食用.
(也可在上班前把五花肉放入大同電鍋蒸熟, 上桌前切即可)

蒜泥白肉照片-日後再補.

醬爆白肉
第二天還能有新菜色, 把蒜泥白肉變身醬爆白肉
準備:
1. 前天沒吃完的那盤肉
2. 豆干
3. 蔥 or 青蒜
4. 昨天沒沾完的蒜片醬油+糖+酒+水

煮法:
1. 鍋熱油冷(油不用太多, 因為五花會生油)
2. 倒肉&豆干, 中火炒個幾下
3. 倒入準備4, 小火炒個幾下
4. 倒入蔥, 再炒幾下.

好! 起鍋.

簡單好料理

魯味, 魯的也不過是各式家禽雜碎. 然而, 這味雜碎卻讓我無法抗拒,
病入膏肓的程已達到沒吃手會 “挫” 的境界….
各種魯味做法, 舉凡煙薰, 乾魯, 麻辣, 加熱, 凍魯味, 皆在試吃名單之列!

台北的最愛是老天祿, 而每回下南部, 心之所繫便是台中雞腳凍.
婆婆見我如此心嚮往之, 動起魯一鍋給我解饞之念.
天下最好的婆婆莫過於此啊…