Daphne碎碎唸

天天下廚, 菜色怎麼弄多半是中式菜.
在冷到哆嗦的時節, 偶爾來一發西式濃湯, 暖暖身體, 讓舌頭當當外國人, 滿足自己也滿足一家人~

 

這鍋羅宋湯, 營養破錶! 是道超適合孩子的菜. 有肉有菜本身又是一鍋湯, 媽媽省事極了!
而且, 燉煮的料理, 最沒有下廚技術問題! 但要有時間, 時間是重點.

準備的有:
牛腱-------- 一大塊
(捨棄一般羅宋湯用牛肋骨or牛腩的原因是: 我愛吃牛腱. 還有牛腱煮久不會過爛)
洋蔥-------- 半顆
紅蘿蔔----- 半條
馬鈴薯----- 一顆
新鮮蕃茄--- 一顆 (請不要用聖女)
高麗菜 ---- 1/4 顆
剝皮蕃茄罐頭- 一罐
薑 ---- 4~5片
蒜頭 ---- 2顆

備料:
備料 1: 牛腱切塊先川燙一遍, 用水洗乾淨.
備料 2: 紅蘿蔔, 洋蔥切丁放A碗.
備料 3: 馬鈴薯, 新鮮蕃茄切丁放B碗.
備料 4: 高麗菜切末(約1cm x 1cm)

開火:
開火1: 熱油炒A碗的料. 阿基師說紅蘿蔔有脂溶性, 油會充滿營養, 把洋蔥炒到半透明, 鏟起倒入燉鍋.
開火 2: 燉鍋裡加入牛腱, B碗料, 薑片&蒜, 加水漫過食材.
開火 3: 水滾後, 加入剝皮蕃茄罐頭一整罐, 小火煮40分鐘左右.
開火 4: 加入高麗菜末, 小火續煮15~20分鐘, 加塩適量即完成.

冬日來一碗暖胃又暖心~
我在想, 下回來試試把高麗菜改成菠菜看看會不會比較好看^^
不過甜度應沒有高麗菜高吧.